Gluténmentes méteres

méteres

 

Párom betegsége miatt, mindannyian glutén-, cukor-, szója-, és tejmentesen étkezünk. Sok régi recept került így-úgy átalakításra, és nem egy recept került úgy be a mindennapjainkba, amiről bátram merem állítani, hogy saját fejlesztés.

Méteres kalács, liszt nélkül! (paleo diétába is beilleszthető)

méteresHozzávalók: 

A fehér piskótához:

  • 3 db tojás
  • 3 ek eritrit
  • 5 ek víz
  • 3 ek szőlőmagolaj
  • 20 dkg kókuszreszelék
  • fél cs. sütőpor

A mákos piskótához:

  • 3 db tojás
  • 3 ek eritrit
  • 5 ek víz
  • 3 ek szőlőmagolaj
  • fél cs. sütőpor
  • 20 dkg darált mák

A krémhez:

  • 2 cs. GM  puncs pudingpor (paleoban, paleo pudingpor)
  • 5 dl víz
  • 20 dkg vaj/margarin (paleoban kókuszzsír)
  • 20 dkg nyírfaporcukor
  • 3-4 ek rum (esetleg aroma)

A tetejére:

  • 20 dkg GM steviával édesített étcsoki
  • 2 ek szőlőmagolaj

Elkészítés:

Fehér piskóta: A tojások sárgáját jól kikeverjük az eritrittel, majd apránként hozzáadjuk a meleg vizet és az olajat, a kókuszreszeléket és a  sütőport, végül a kemény habbá vert tojásfehérjét. keverünk.

Mákos piskóta, ugyanígy készül, csak kókuszreszelék helyett, darált mákot adunk hozzá.

Mindkét masszánkat, egy-egy sütőpapírral bélelt őzgerincformába kanalazzuk, és 180 fokra előmelegített sütőben, 25 perc alatt készre sütjük. Tűpróba!

Simára keverjük pudingport a vízzel, felfőzzük, kihűtjük, majd a nyírfaporcukorral kihabosított vajjal összekeverjük.

A piskótákat ujjnyi szeletekre vágjuk, és a puncs krémmel összetöltjük, úgy, hogy egy méteres rudat kapjunk, érdemes inkább kétszer fél méteresre venni a figurát, akkor még a hűtőbe is befér.

Hűtjük, majd vízgőz felett felolvasztott csokival bevonjuk, ha a csoki megszilárdult, ferdén szeleteljük. Azonnal fogyasztható!

A leírás hosszadalmas, az elkészítés azonban nem az.

(A receptversenyre beküldte: Putóczki Gáborné Szeged)

 

Vegyél részt Te is receptversenyünkben! RÉSZLETEK >>>>

A MindigNő Receptversenyt a Hotel Abacus és a Hotel Szieszta támogatja!

abacus logo                 hotel szieszta logo

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here