Cukkinis palacsinta

cukkinis palacsinta

 

A cukkinit azért (is) szeretjük, mert 10dkg cukkiniben mindössze 15 kalória van, mangánt, foszfort, A és B-vitamint tartalmaz. Karbantartja a szívünket és segít megelőzni az érelmeszesedést is. 

cukkinis palacsintaA cukkinis palacsinta receptje:

Hozzávalók (3db nagy palacsintához)

palacsintához:

  • 1 közepes méretű cukkini,
  • 15 dkg paleo sütőliszt,
  • 3 tojás,
  • só,
  • bors,
  • 1 csokor friss kapor,  
  • szénsavas ásványvíz

 

sütéshez: 

  • kókuszzsír

 

töltelékhez: 

  • 10 dkg gépsonka,
  • 2 ek. parmezán (vagy más kemény sajt),
  • 1 ek. kókuszkrém,
  • só,
  • bors

 

Elkészítése:

A cukkinit nagylyukú reszelőn lereszeljük, besózzuk és állni hagyjuk. A lisztből, 3 tojásból és a vízből palacsinta tésztát keverünk és ehhez hozzáadjuk a levétől kinyomkodott cukkinit. Ízesítjük törött borssal és apróra vágott kaporral, ha kell utánasózzuk. Kókuszzsírral kikent palacsintasütőben lassú tűzön a szokásosnál vastagabb palacsintákat sütünk. (Ebből a mennyiségből 3 db nagy palacsinta lett, egyszeri étkezésre egy bőven elegendő, mert laktat.) A töltelékhez apróra vágjuk a gépsonkát, elkeverjük a reszelt sajttal és a kókuszkrémmel. Ízesítjük törött borssal és kevés sóval.

Paradicsomszeletekkel tálaljuk.

A receptet beküldte: Bodnár Éva

 

TOVÁBBI RECEPTEK>>>

 

Vegyél részt Te is receptversenyünkben! RÉSZLETEK >>>>

A MindigNő Receptversenyt a Hotel Abacus és a Hotel Szieszta támogatja!

abacus logo                 hotel szieszta logo

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here