Csokimousse karika

0
39
csokimousse karika

Csokis-tejszínes édesség, mely különleges kívül és belül. Egyedi sütemény ünnepi alkalmakra.

csokimousse karikaHozzávalók:

A piskótához:

  • 5 db tojás
  • 7 dkg cukor
  • 12 dkg liszt
  • 1 tk sütőpor
  • 1 tk vanília aroma

A csokimoussehoz:

  • 8,5 dkg étcsoki
  • 2 ek vaj
  • 4 db tojás
  • 6 ek porcukor
  • 4-5 ek tejszín
  • 1 dkg zselatin
  • 20 dkg málna

A díszítéshez:

  • málna
  • étcsokoládé

 

 

 

Elkészítés:

A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és a vanília aromát. Végül beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet. 4 db kis tortaformát (12 cm átmérőjű) kivajazunk, kibélelünk sütőpapírral és a közepére teszünk egy kisebb, kb. 8 cm átmérőjű desszertgyűrűt, aminek az oldalát szintén bevajazzuk. A piskótamasszát habzsákba töltjük, hogy egyszerűbb legyen vele dolgozni, majd a tortaforma szélén hagyott kb. 2 cm-es üres részbe töltjük. 180 fokon 5-10 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve levágjuk az esetleges felesleget, majd óvatosan leválasztjuk a formáról a piskótát és az így kapott hengert tálcára helyezve kihűtjük. A tortaformák alját bevonjuk folpackkal és rácsatoljuk az oldalukat. Beletesszük a piskótahengert. Alufóliából a kör átmérőjének megfelelő lapot hajtogatunk és a kör közepére helyezzük (ez teszi lehetővé hogy a krém csak félig töltse ki a hengert).
A csokimoussehoz az étcsokit a vajjal gőz fölött felolvasztjuk. Ha kissé kihűlt, hozzákeverjük a tojások sárgáját és 4-5 evőkanál tejszínt, hogy fellazítsuk a csokimasszát. A tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá verjük. A zselatint kevés vízben feloldjuk és a csokis masszához keverjük. A tojásfehérjéből vert habot óvatosan kanalazva a csokimasszába forgatjuk. A tortaformánk aljára helyezünk pár szem málnát, majd rákanalazzuk a csokimousse-t (vigyázzunk, hogy közben a fólia a helyén maradjon) és 1-2 órára hűtőszekrénybe tesszük. A hűtőből kivéve felállítjuk a hengereket, a tetejét leöntjük csokival, végül málnával díszítjük.

A receptet beküldte: Kovács Noémi

TOVÁBBI RECEPTEK>>>

Játssz velünk és nyerj wellnesshétvégét! Keresd meg a MINDIGNŐ logót!

keresd1

A MindigNő Receptversenyt a Hotel Abacus és a Hotel Szieszta támogatja!

abacus logo                 hotel szieszta logo

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here