Home Gluténmentes receptek

Gluténmentes receptek

A gluténmentes receptek főbb szabályai röviden:

A gluténmentes receptek esetén nem megengedett a búza, az árpa és a rozs valamint a tönkölybúza és a durum fogyasztása. Helyettük a hagyományos gluténmentes lisztek (kukorica-, rizsliszt, burgonyakeményítő stb.) használatosak, a rost miatt azonban előnyös lehet a zab rendszeres fogyasztása.

Gluténmentes receptek – köret:

Leggyakrabban használt köret a burgonya és a rizs, ám érdemes a rosttartalom növelésének érdekében más alapanyagokat is kipróbálni. Gluténmentes köret a quinoa, a köles, a hajdina és az amaránt. Gluténtartalma miatt kerülendő viszont az árpagyöngy  vagy más néven gersli, a bulgur és a durumbúzából készült kuszkusz is.

Gluténmentes receptek elkészítése:

Ha betegség miatt vagy éppen életmódváltás miatt áttérünk a gluténmentes étkezésre és gluténmentes receptek alapján kezdünk el főzni, nem szükséges a konyhai eszközeinket lecserélni. Többségük alapos átmosással biztonságossá tehető, ez alól kivételt a faeszközök jelentenek, ha teljes mértékben szeretnénk kizárni a glutént a konyhánkból. A korábban használt faeszközöket érdemes lecserélni, vagy külön felcímkézni azt a vágódeszkát, fakanalat, sodrófát, amit a gluténmentes ételek készítéséhez használunk. A pirítóshoz kapható mosható zacskó, de a gofri- és szenvicssütőből kettőt – egyet a gluténmentes ételekhez – érdemes beszerezni, vagy nagyon alaposan tisztítani őket gluténmentes és glutén tartalmú ételkészítés során. A hűtőben tároljuk külön polcon, vagy címkézzük fel a gluténmentes ételeket!

  Ezt a levest rövidebb idő alatt el lehet készíteni, mint leírni. Mivel konzerveket használhatunk, megspórolhatjuk a tisztításra fordított időt.…

Karácsonykor kötelező a linzer sütés és az ünnep előtt már pár nappal megsüthetjük. Ropogós mákkal és a fahéjas lekvárral töltve…

Igazi karácsonyi sütemény a mézes puszedli, amit még ünnepek után is jól esik eszegetni, persze csak ha marad belőle. Gluténmentes…

A hal jellegzetes karácsonyi étel. Gluténmentes étrendet követők is bátran elkészíthetik az alábbi recept alapján. Hozzávalók: bőr nélküli busaszeletek  kukoricaliszt…

Az alábbi felfújthoz természetesen ízlés szerint választhatunk halat, de azért arra érdemes figyelni, hogy mindenképpen szálkamentes legyen a kiválasztott hal,…

Karácsonykor a legtöbb háziasszony készít valamilyen halas fogást és ehhez általában pontyot vásárolnak. Ha változtatni szeretnénk a hagyományos rántott hal…

Ha a család ragaszkodik a hagyományos köretekhez, akkor is újíthatunk az elkészítésén. Nem kell mellette állni, keverni-kavarni, csak be a…

  A finomlisztet rizslisztre cserélve máris gluténmentessé válik ez a közkedvelt sütemény.  Kis adag, kb. 16 db készül ebből az…

gluténmentes kürtős kalács: Adventi koszorú ehető változatára tökéletes megoldás a mini kürtős kalácsokból készített dísz. Akár minden héten újra készíthető,…

Gluténmentes receptversenyünkre érkezett ez a csokis-habos sütemény recept. Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás sárgája 25 dkg cukor 10 dkg margarin…

Ennél az ünnepi fogásnál előre dolgozhatunk, ezzel megkönnyítve a munkánkat. A csirkemell töltelékét pl. már előző nap elkészíthetjük, majd a…

  Amióta tudomásom van a kardamon jótékony hatásairól, egyik kedvenc fűszerem lett, de az íze sem kivetnivaló. Ezek a korongok…

Nem csak karácsonyra, hanem a hideg téli napokon bármikor szívesen fogyasztja gyermek és felnőtt egyaránt.   Hozzávalók:  fél liter  gyümölcstea…

Igen, a lazac nagyon drága, de! egyszer van egy évben karácsony! Max. 7 percet igényel az elkészítése és ennél finomabbat…

Aki szereti a hagyományos boci szeletet, elkészítheti az egészséges változatát is. Egyszerű, mutatós sütemény, így jó szívvel ajánlom mindenkinek. Hozzávalók:…

Nagyon szeretjük a kókuszos finomságokat és a sütis tálról nem hiányozhatnak ezek az ünnepi díszbe öltöztetett csemegék. Nyers kókuszszelet -…

 Egy habkönnyű desszert eperrel és vaníliás-narancsos krémmel.   Hozzávalók:  A töltelékhez: 5 tojás sárgája 1 nagyobb narancs leve és héja…

Szilveszterre még elkészíthetjük ezt a karácsonyi ízvilágú tortát, mézeskalács ízű tésztával és narancsos krémmel.     Hozzávalók:  3 tojás 15…

Sült húsok mellé kiváló ez a spenótos sajttekercs és a hidegtálon is feltűnést kelt az üde zöld színével. Az elkészítése…

Karácsonykor általában többféle húst is készítek és tálalok fel, de a töltött pulykamell elmaradhatatlan. Igaz a töltelék mindig más és…