Home Gluténmentes receptek

Gluténmentes receptek

A gluténmentes receptek főbb szabályai röviden:

A gluténmentes receptek esetén nem megengedett a búza, az árpa és a rozs valamint a tönkölybúza és a durum fogyasztása. Helyettük a hagyományos gluténmentes lisztek (kukorica-, rizsliszt, burgonyakeményítő stb.) használatosak, a rost miatt azonban előnyös lehet a zab rendszeres fogyasztása.

Gluténmentes receptek – köret:

Leggyakrabban használt köret a burgonya és a rizs, ám érdemes a rosttartalom növelésének érdekében más alapanyagokat is kipróbálni. Gluténmentes köret a quinoa, a köles, a hajdina és az amaránt. Gluténtartalma miatt kerülendő viszont az árpagyöngy  vagy más néven gersli, a bulgur és a durumbúzából készült kuszkusz is.

Gluténmentes receptek elkészítése:

Ha betegség miatt vagy éppen életmódváltás miatt áttérünk a gluténmentes étkezésre és gluténmentes receptek alapján kezdünk el főzni, nem szükséges a konyhai eszközeinket lecserélni. Többségük alapos átmosással biztonságossá tehető, ez alól kivételt a faeszközök jelentenek, ha teljes mértékben szeretnénk kizárni a glutént a konyhánkból. A korábban használt faeszközöket érdemes lecserélni, vagy külön felcímkézni azt a vágódeszkát, fakanalat, sodrófát, amit a gluténmentes ételek készítéséhez használunk. A pirítóshoz kapható mosható zacskó, de a gofri- és szenvicssütőből kettőt – egyet a gluténmentes ételekhez – érdemes beszerezni, vagy nagyon alaposan tisztítani őket gluténmentes és glutén tartalmú ételkészítés során. A hűtőben tároljuk külön polcon, vagy címkézzük fel a gluténmentes ételeket!

A csokiimádóknak az ünnepek alatt sem kell lemondani kedvencükről. Az alábbi torta receptjében ráadásul a csoki, egészséges hozzávalókkal párosul. Hozzávalók:…

Mutatós, finom és egyszerűen elkészíthető, sütés nélküli desszert.   Hozzávalók: A tekercshez: 1 l tej 15 dkg cukor 10 dkg…

Ezt a desszertet olyan egyszerű elkészíteni, hogy nyugodtan rábízhatjuk a konyha iránt érdeklődő csemetéinkre. Hozzávalók: 10 dkg darált dió 2…

Kiváló vendégváró, egyszerűen elkészíthető és nagyon finom. A friss narancstól pedig üdítően friss sütemény.   Hozzávalók:   A tésztához:  3…

Nyers étel receptek, nyers étel diéta. Egyszerű, sütés nélküli, igazi ínyenc csemege. Gluténmentes és nyers étel diétába is beilleszthető finomság.  Nyers…

Kávés, diós és ellenállhatatlanul finom sütemény. Hozzávalók: Piskótához: 3 tojás 6 ek porcukor 3 ek víz 10 dkg darált dió…

Szilveszterre még elkészíthetjük ezt a karácsonyi ízvilágú tortát, mézeskalács ízű tésztával és narancsos krémmel.     Hozzávalók:  3 tojás 15…

A meggy és a csokoládé kiváló párosítás, gondoljunk  csak a fekete erdő tortára.  A piskóta nagyon könnyed, a csokoládés meggyhab…

Ezek a piték nagyon látványosak a mini formájukat tekintve, ízüket pedig a málnavelő teszi igazán fenségessé.    Hozzávalók 3 db-hoz:…

  A mézeskalács a legjellemzőbb karácsonyi sütemény, szinte minden ünnepi asztalon megtalálható. Ezt a változatot bátran eheti bárki, paleo diétába…

gluténmentes kürtős kalács: Adventi koszorú ehető változatára tökéletes megoldás a mini kürtős kalácsokból készített dísz. Akár minden héten újra készíthető,…

Sült húsok mellé kiváló ez a spenótos sajttekercs és a hidegtálon is feltűnést kelt az üde zöld színével. Az elkészítése…

Aki szereti a kókuszos süteményeket, annak ezt a sütit kötelező megsütni az ünnepekre. Kezdő háziasszonyok is bátran nekiállhatnak, mert nagyon…

Ez a csokihab bátran megállja a helyét akár piskóta közé töltve is, de desszertként elkanalazgatva is igazi kényeztetés. A díszítés…

  Sütés nélkül, egyszerűen elkészíthető desszert. Csakis arra kell pár órát várakozni, hogy teljesen megdermedjen. Hozzávalók 24x9x7 cm-es formához: 50…

Egy gluténmentes sőt mindenmentes sütemény, melyben az alma és a vaníliakrém íze tökéletes párosítás. Mindenmentes almás-krémes   [caption id="attachment_6095" align="alignnone"…

A paleo szabályai szerint étkezők nem esznek tehéntejből készült ételeket, de ezek pótlására számtalan lehetőség van. Pl. készíthetünk tojásfehérjéből „túrót”.…

A mogyoróvajat manapság már minden nagyobb üzletben be tudjuk szerezni, így semmi akadálya nem lehet annak, hogy az ünnepi asztalon…

Kedves Résztvevők!   Receptversenyünk végére értünk, sok-sok izgalmas receptet kaptunk, gyönyörű fotók kíséretében,melyeket ezúton is köszönünk!  Nagyon nem volt könnyű…

  Azt gondolom, nem túlzás azt állítani, hogy hazánkban a legnépszerűbbek a panírozott ételek. Merjünk elszakadni a megszokott liszt-tojás-morzsa panírtól,…