Home Gluténmentes receptek

Gluténmentes receptek

A gluténmentes receptek főbb szabályai röviden:

A gluténmentes receptek esetén nem megengedett a búza, az árpa és a rozs valamint a tönkölybúza és a durum fogyasztása. Helyettük a hagyományos gluténmentes lisztek (kukorica-, rizsliszt, burgonyakeményítő stb.) használatosak, a rost miatt azonban előnyös lehet a zab rendszeres fogyasztása.

Gluténmentes receptek – köret:

Leggyakrabban használt köret a burgonya és a rizs, ám érdemes a rosttartalom növelésének érdekében más alapanyagokat is kipróbálni. Gluténmentes köret a quinoa, a köles, a hajdina és az amaránt. Gluténtartalma miatt kerülendő viszont az árpagyöngy  vagy más néven gersli, a bulgur és a durumbúzából készült kuszkusz is.

Gluténmentes receptek elkészítése:

Ha betegség miatt vagy éppen életmódváltás miatt áttérünk a gluténmentes étkezésre és gluténmentes receptek alapján kezdünk el főzni, nem szükséges a konyhai eszközeinket lecserélni. Többségük alapos átmosással biztonságossá tehető, ez alól kivételt a faeszközök jelentenek, ha teljes mértékben szeretnénk kizárni a glutént a konyhánkból. A korábban használt faeszközöket érdemes lecserélni, vagy külön felcímkézni azt a vágódeszkát, fakanalat, sodrófát, amit a gluténmentes ételek készítéséhez használunk. A pirítóshoz kapható mosható zacskó, de a gofri- és szenvicssütőből kettőt – egyet a gluténmentes ételekhez – érdemes beszerezni, vagy nagyon alaposan tisztítani őket gluténmentes és glutén tartalmú ételkészítés során. A hűtőben tároljuk külön polcon, vagy címkézzük fel a gluténmentes ételeket!

Kedves Résztvevők!   Receptversenyünk végére értünk, sok-sok izgalmas receptet kaptunk, gyönyörű fotók kíséretében,melyeket ezúton is köszönünk!  Nagyon nem volt könnyű…

Ez a csokihab bátran megállja a helyét akár piskóta közé töltve is, de desszertként elkanalazgatva is igazi kényeztetés. A díszítés…

A pohárkrémek mindig mutatósak és az elkészítésük sem igényel nagy szakértelmet. Gyorsan elkészül és kiváló pohárdesszertet kínálhatunk a vendégeknek.  …

 Egy habkönnyű desszert eperrel és vaníliás-narancsos krémmel.   Hozzávalók:  A töltelékhez: 5 tojás sárgája 1 nagyobb narancs leve és héja…

Akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét, de egy átbulizott szilveszter után is jótékony lehet.   Hozzávalók: 4 db…

Nem csak karácsonyra, hanem a hideg téli napokon bármikor szívesen fogyasztja gyermek és felnőtt egyaránt.   Hozzávalók:  fél liter  gyümölcstea…

Ha van otthon felesleges érett banán, jól jöhet egy gyorsan összeállítható desszerthez.   Hozzávalók: 2 db érett banán 1 púpozott…

Mutatós, finom és egyszerűen elkészíthető, sütés nélküli desszert.   Hozzávalók: A tekercshez: 1 l tej 15 dkg cukor 10 dkg…

Ezek a piték nagyon látványosak a mini formájukat tekintve, ízüket pedig a málnavelő teszi igazán fenségessé.    Hozzávalók 3 db-hoz:…

A gluténérzékenyeknek sem kell lemondani szilveszterkor ennek a virslinyársnak az elkészítéséről. Nem kell hozzá más, mint gluténmentes leveles tészta, virsli,…

Az év első napján általában jó szaftos malac vagy éppen sertéshús kerül a tányérunkra, melyhez lencsesalátát készítek. A császárhús a…

Szilveszterre vagy éppen az év első napjára készítsünk egy finom, habkönnyű pohárkrémet. Mivel a főzött krém bort tartalmaz, így csakis…

Kiváló vendégváró, egyszerűen elkészíthető és nagyon finom. A friss narancstól pedig üdítően friss sütemény.   Hozzávalók:   A tésztához:  3…

Ez a banánkenyér olyan recept, ami nagyon gyors, nagyon egyszerű, nagyon egészséges. Napokig eláll, sokféleképpen variálható. Illik bele bármilyen aszalt…

Epres is, málnás is, csakis finom lehet. Ja, és gluténmentes! ?   Hozzávalók: A tésztához: 125 gr darált pirított törökmogyoró…

Az alábbi felfújthoz természetesen ízlés szerint választhatunk halat, de azért arra érdemes figyelni, hogy mindenképpen szálkamentes legyen a kiválasztott hal,…

A torta krémje birspürével van gazdagítva ami különleges ízhatással bír.  Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg Mester család gm süteményliszt  5…

Szilveszterre még elkészíthetjük ezt a karácsonyi ízvilágú tortát, mézeskalács ízű tésztával és narancsos krémmel.     Hozzávalók:  3 tojás 15…

Nagyon omlós és ízletes pitetorta. Friss szilvából főzött pürével még finomabb.   Hozzávalók:   A tésztához:  25 dkg Schär Mix…

Ezt a könnyű, karfiolból készült levest kiegészíthetjük egy kis hallal, aminek az íze nem nyomja el a karfiol ízét.  …