Eddig megtekintve: %hit%  
baileys_torta
hozzávalók
alt alt alt
alt
  • a tésztához:
  • 200 g darált mandula
  • 300 g liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 250 g barna cukor
  • 2 dl semleges ízű olaj
  • 1 dl baileys
  • 1 dl frissen főzött expresso kávé
  • 2 nagy csipet só
  • 4 tojás
  • a krémhez:
  • 500 g házi krémsajt (mascarpone is jó)
  • 1,5 dl baileys
  • 0,5 dl frissen főzött expresso kávé
  • 3 dl habtejszín
  • 2-3 csomag zselatin fix (a krémsajt sűrűségétől függ)
  • 150 g méz
  • a díszítéshez:
  • 3 dl habtejszín
  • mandulás golyók
  • 3 csomag roletti
  • 200 g étcsokoládé (60%) + 1,5 ek. olaj
  • barna szalag
alt
alt alt alt
elkészítés
alt alt alt
alt A cukrot habosra kevertem a tojásokkal, fokozatosan csorgattam hozzá az olajat, közben folyamatosan - nagy fokozaton - kevertem. Óvatosan kevertem bele a kávét és a likőrt, legvégül pedig a sütőporral, a sóval és a mandulával elkevert lisztet. A tészta egy részéből vékony lapot sütöttem, kihűtöttem, cikkekre vágtam, ezeket bevontam az olajjal felolvasztott étcsokoládéval. Hűtőbe téve dermesztettem. A maradék tésztát megsütöttem, kihűtöttem, félbe vágtam.

A házi krémsajt elkészítését már korábban leírtam, ide kattintva megnézhetitek. 4 napig csepegtettem, azért hogy jó sűrű legyen. Beledolgoztam a mézet, a baileys felét, 1 csomag zselatint, 10 percre a hűtőbe tettem, ezután beledolgoztam a likőr másik felét, a kávét, majd a maradék zselatint. Újra hűtőbe tettem. A tejszínt kemény habbá vertem, óvatosan a krémbe forgattam. A krém kb. 1/3-át a két tésztalap közé töltöttem, a többivel bevontam a tetejét és az oldalát.

Ezután körberakosgattam rolettivel, összekötöttem egy díszes szalaggal. A maradék tejszínt habbá vertem, ezzel, illetve a mandula golyókkal és a csokival bevont tészta háromszögekkel díszítettem a tortát. Egy éjszakára hűtőbe tettem.

Megjegyzés: 24 cm-es szilikon tortaformám van.
alt
alt alt alt
ételről
alt alt alt
alt Mandulás, kávés tészta, baileys-es, kávés krémmel töltve. Ideális lehet szülinapokra, nagyobb ünnepekre. Családunk egyik kedvence. alt
alt alt alt

A recept beküldőjének Neve: Mézigörl