Eddig megtekintve: %hit%  
kaja
hozzávalók
alt alt alt
alt Tészta: 
  • 25 dkg liszt
  • 1 dkg élesztő
  • 1 dl meleg víz
  • 1 dl olaj
  • 1 tojás (meg 1 a kenéshez)
  • 1 púpozott evőkanál tejföl
  • 1 kávéskanál só
Spenót:
  • 30 dkg fagyasztott spenót
  • 4 gerezd fokhagyma (tőlem lehetett volna több is)
  • 5 dkg vaj
  • 2 evőkanál liszt
  • 2 dl tej
  • 1 kávéskanál só
Hal:
  • 70 dkg cápaharcsafilé
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só és bors
  • liszt
alt
alt alt alt
elkészítés
alt alt alt
alt A tejfölt és a meleg tejet összekevertem, ebben pedig feloldottam az élesztőt. A lisztben elkevertem a sót, majd a közepére öntöttem az élesztős keveréket, az olajat és a kissé felvert tojást. Végül bedagasztottam, és félretettem kelni.

Az aprított fokhagymát megfuttattam az olajon, majd rászórtam a lisztet, és sűrű rántást készítettem. Ezt felöntöttem a tejjel, és beleborítottam a spenótot. Megsóztam, és kevergetve úgy 5 percig főztem, majd botmixerrel pépesítettem.

A halat feldaraboltam úgy 5x5 cm-es darabokra, sóztam borsoztam, megszórtam zúzott fokhagymával, hagytam állni, majd mielőtt a tésztára halmoztam volna, megforgattam lisztben.

A nagy üvegtálat kiolajoztam, és beliszteztem. A tészta felét kinyújtottam, és a tálba fektettem úgy, hogy két cm-es pereme legyen. Ebbe tettem a haldarabokat, amik épp egy rétegben fedték be a tésztát. Ráhalmoztam a spenótot, majd a tészta másik felét is kinyújtottam - nagyobbra, mint a tál -, és befedtem vele a tölteléket. Körben levágtam a kilógó tésztát, és villával benyomkodtam a széleket. A maradék tésztát összegyúrtam, és nagyon vékonyra kinyújtottam. Egy - egész kicsi gomba alakú - kiszúróforma segítségével pikkelyeket vágtam. A tészta tetejét vizes ecsettel átkentem, és feldíszítettem. Végül megkentem tojással, és 180 fokos sütőben lassan megsütöttem.
alt
alt alt alt
ételről
alt alt alt
alt Nálunk háromszor került eddig ez a spenótos hal az asztalra. Már első alkalommal kitaláltam a díszítést, akkor nagy siker volt, azóta pedig már követelmény. alt
alt alt alt

A recept beküldőjének Neve: Vanca